原料
- 主料：
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撇拉半个
- 辅料：
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胡萝卜半根
生抽适量
糖一小勺
大料一个
盐少许
花椒油少许
- 调料：
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详细步骤
红烧撇拉做法 1 <h4>菜谱简介</h4>东北叫撇拉，台弯人叫大头菜（和东北叫的大头菜不是一种哦。有差异的）学名苤蓝。<br />
中医认为苤蓝味甘、性凉、辛，归大肠、膀胱经；<br />
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有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。<br />
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营养价值<br />
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素c等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素e，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。<br />
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<h4>制作步骤</h4>1 将撇拉的厚皮去掉，切成小块，胡萝卜去皮切小块。<br />
2 起锅加入花椒油大料放入炒香，把撇拉块和胡萝卜块下入<br />
3 加入生抽和白糖小火煸炒，盖上盖子焖几分钟。加盐出锅。<br />
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2 起锅加入花椒油大料放入炒香，把撇拉块和胡萝卜块下入 3 加入生抽和白糖小火煸炒，盖上盖子焖几分钟。加盐出锅。
