原料
- 主料：
-
紫米饭一碗
猪扒一块
- 辅料：
-
鸡蛋一个
菜粒适量
黑胡椒碎适量
番茄适量
橙子适量
- 调料：
-
详细步骤
黑椒猪扒伴紫米饭做法 1 猪扒解冻后用刀背敲一遍，有筋的地方切断卷缩，续抹盐，洒黑胡椒粉腌五分钟。 2 鸡蛋打散加盐调味，油麦菜洗净切小段；红辣椒去籽切小丁备用； 3 热油锅炒好鸡蛋备用；免洗锅，下猪扒以中火煎熟，盛起装碟。 4 锅里续加一点油炒香蒜片和辣椒丁，下油麦菜翻炒，这时会出一点水，刚好下米饭炒匀，不会太硬； 5 最后，锅里加盐，酱油，少许白糖调味，倒入刚好炒好的鸡蛋拌匀即可上碟食用！
