原料
- 主料：
-
韭菜500克
鸡蛋一个
肉馅200 克
面粉适量
- 辅料：
-
盐适量
酱油适量
料酒适量
十三香适量
葱适量
姜适量
花生油适量
水适量
- 调料：
-
详细步骤
韭菜饺做法 1 1、肉馅用酱油、料酒、葱姜末、十三香、腌制一会
2、打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌肉馅。
3、韭菜洗净后切成小丁，这一步一定要有耐心。 2 4、韭菜中加入葱、姜、花生油、盐拌匀
5、将肉放入韭菜中拌匀。
6、面粉加水和成面团饧15分钟左右，这一步可以提前做好 3 7、将面团用手撕出大小均匀的小面团，根据自己的喜欢，有人喜欢吃大水饺，有人比较喜欢吃小的。
8、用手将面团压一下，然后擀成圆形的饺子皮。 4
10、两个食指叠起来，饺子皮一边放在食指上，两个大拇指将饺子皮的下边往上托起后，与食指用力将皮捏紧，再将收口检查一下有没有开的地方，如果有，再捏一下就可以、" /> 9、放入韭菜陷
10、两个食指叠起来，饺子皮一边放在食指上，两个大拇指将饺子皮的下边往上托起后，与食指用力将皮捏紧，再将收口检查一下有没有开的地方，如果有，再捏一下就可以、 5
12、锅中烧开水，饺子放入锅中要立马用勺子赶一下，这样饺子才不容易粘锅。" /> 11、将包好的饺子底部蘸少许面粉放在面板上。
12、锅中烧开水，饺子放入锅中要立马用勺子赶一下，这样饺子才不容易粘锅。 6 13、饺子浮起来后转小火，快要沸腾时加一点凉水，继续煮，再开时再加一点，继续煮一会，看见饺子有点透亮即可出锅。
