原料
- 主料：
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茄子200g
- 辅料：
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土豆100克
尖椒50克
蒜适量
生抽老抽适量
糖5克
盐1
5克
淀粉适量
油少许
- 调料：
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详细步骤
小猫私厨：不用油炸的地三鲜做法 1 茄子和土豆洗净干，土豆去皮切成滚刀块。 2 起锅底油，炒土豆，小火盖上盖子焖五分钟，翻面再焖五分钟、 3 把茄子块下入翻炒一下，同样小火盖上盖子焖五分钟，翻面再焖五分钟，这时的茄子就有些抽巴了。水份也蒸发了出来。 4 再加少许油炒茄子，翻炒均盖上盖子小火焖十分钟。至到土豆和茄子熟透。 5 把酱油，糖，盐，淀粉，蒜，少许水放到一个碗里调成汁，等主料熟透时倒在锅里，加入辣椒块翻炒几下出锅。
