干炸针鱼

原料

主料：

针鱼250 克

辅料：

盐1 5克 五香粉少许 孜然粉少许 面粉适量

调料：

详细步骤 干炸针鱼做法 1 1把针鱼去头去内脏，肚子里的黑膜洗净，控去水份。 加入盐，醋，料酒，五香粉，孜然粉腌制半小时入味。 2 取另一碗加入面粉，孜然粉，一点点盐用少许水调成面糊。 煎锅里加入适量油，烧至180度左右，把鱼粘上薄薄一层面糊放到油里炸至两面焦黄捞出控油。 这样就可以吃了，香酥针鱼。