【桃子】吃出好皮肤——水晶肉皮冻

原料

主料：

猪肉皮500克

辅料：

盐1茶匙 料酒1汤匙 白醋1茶匙 八角2个 桂皮1块 香叶2片 姜葱

调料：

详细步骤 【桃子】吃出好皮肤——水晶肉皮冻做法 1 1 肉皮洗净，在开水焯烫3分钟后捞出，去到表面残余的毛和里面的肥肉。 2 2 用白醋搓洗2分钟后冲洗干净，切成1cm左右长的条。 3 3 肉皮加3倍的冷水大火煮开，加入盐、料酒，放有八角、香叶、桂皮的调料盒，姜片、葱段，小火熬1小时30分钟，取出调料和葱姜，倒入容器中自然冷却后放入冰箱里冷藏凝固。 4 加点蒜泥，味道更好