素三样

原料

主料：

豆腐 小上海青 平菇各适量

辅料：

色拉油 盐 蒜 姜 葱 适量

调料：

详细步骤 素三样做法 制作步骤： （1）把小青菜洗净备用，豆腐洗净切块、平菇洗净撕成小片备用 （2）姜切丝、葱切丁、蒜切片备用。 （3）锅置火上加入少许色拉油。八成热时，放入姜丝、葱花、炸锅，然后放入平菇煸炒几分钟后再加入小青菜和豆腐，同时放入适量的盐和蒜片。翻炒几分钟后即可出锅装盘。 注意事项： 1、翻炒豆腐时动作要轻，以免翻烂。 2、放盐时要少放，因为小青菜非常吸盐，盐放多了会咸。