土豆炖茄子

原料

主料：

茄子300g 土豆100g 猪肉片100g

辅料：

精盐1/2勺 生抽酱油1勺 花椒面1/4勺 鸡精1/2勺 植物油适量 葱花姜丝适量

调料：

详细步骤 土豆炖茄子做法 1 茄子洗净切滚刀块。 2 土豆去皮切滚刀块。 3 辣椒、大蒜切末。 4 五花肉切片。 5 锅烧热放底油，下肉片煸半熟，加葱姜末爆出香味，下茄子、土豆块，加五香粉、生抽翻炒。 6 加盐和水，盖锅炖约8分钟【汤刚好靠干】。 7 加味精，撒入蒜末、辣椒末出锅。