肉段烧茄子

原料

主料：

茄子 猪肉

辅料：

葱 姜 油 盐 酱油 花椒 大料 料酒

调料：

详细步骤 肉段烧茄子做法 1.把肉切成小块，用盐、葱、糖、花椒面、酱油腌肉15分钟。 2.把腌好的肉裹上一层面糊。 3.在锅里放两勺油，把肉段放锅里炸，炸至金黄色捞出。 4.在锅里留半勺油，把茄子块放锅里炒，加盐，把茄子炒软，放肉段。 5.加糖，料酒，味精，酱油，烧两分钟后，出锅。