原料
- 主料：
-
鲫鱼500g
- 辅料：
-
姜50g
蒜50g
葱25g
酱油30ml
食盐
孜然粉
辣椒粉适量
蚝油适量
白糖20g
孜然粒适量
食用油适量
- 调料：
-
详细步骤
烤鲫鱼做法 1
" /> 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2
" /> 葱姜蒜洗净备用。
3
" /> 鲫鱼从中间剖开备用。
4
" /> 装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
5
" /> 用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
6
" /> 烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
7 将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。 8
" /> 烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。
9
" /> 6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
10
" /> 翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
