蒸单饼--京酱肉丝或烤鸭用的那种小饼

原料

主料：

面粉适量

辅料：

热水 油适量

调料：

详细步骤 蒸单饼--京酱肉丝或烤鸭用的那种小饼做法 1 面粉用开水活成面团，静置15分钟，然后分割成核桃大小的剂子。擀面杖上刷少许油，把剂子擀成圆薄的饼，如果觉得擀面杖刷油不好用，可以直接擀面皮，擀好后在面皮上刷油 2 烧开一锅水，放上笼屉，笼屉上擦油，放上一张擀好的面饼，擀第二张，第二张擀好的时候第一张已经基本定型了，直接把第二个放上去，这样边擀边蒸，一直到最后一张饼擀好放进去，盖盖蒸5分钟就可以了。