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煎焖鱼头泡饼

原料
主料:
鱼头馕适量
辅料:
配料:淀粉鸡蛋香菜葱姜辣椒适量 调料:醋食盐食用油花椒大茴排骨酱酱油适量
调料:
详细步骤 煎焖鱼头泡饼做法 1 2.粉条适量。 3.葱姜适量。 4.香菇4朵。" /> 1.草鱼头一只,花鲢鱼头最佳。 2.粉条适量。 3.葱姜适量。 4.香菇4朵。 2 6.香菜择洗干净。 7.新疆馕适量,也可以选用烙饼。 8.粉条用温水烫软备用。" /> 5.花椒、大茴、辣椒洗净备用。 6.香菜择洗干净。 7.新疆馕适量,也可以选用烙饼。 8.粉条用温水烫软备用。 3 10.将剖开的鱼头放入盆中,放入食盐和料酒腌制。 11.鸡蛋一只加适量淀粉将鱼头均匀裹上面糊备用。 12.因为是用煎的手法制作鱼头,所以尽量使鱼头多裹面粉。" /> 9.鱼头从中间剖开备用。 10.将剖开的鱼头放入盆中,放入食盐和料酒腌制。 11.鸡蛋一只加适量淀粉将鱼头均匀裹上面糊备用。 12.因为是用煎的手法制作鱼头,所以尽量使鱼头多裹面粉。 4 14.将鱼头放入煎锅煎制。 15.一面煎至金黄翻面继续煎制。 16.两面煎制金黄即可。" /> 13.煎锅放油少许,开火。 14.将鱼头放入煎锅煎制。 15.一面煎至金黄翻面继续煎制。 16.两面煎制金黄即可。 5 18.香菇切段备用。 19.炒锅放油,放入花椒大茴炸香。 20.放入蒜片、香菇段、葱段、辣椒和姜片翻炒出香味。" /> 17.葱切大段,姜切片备用。 18.香菇切段备用。 19.炒锅放油,放入花椒大茴炸香。 20.放入蒜片、香菇段、葱段、辣椒和姜片翻炒出香味。 6 22.加入清水或者骨头汤,放入酱油和香醋。 23.将煎好的鱼头放入汤锅里,盖上锅盖焖煮。 24.中途放入粉条,粉条成熟后,放入香菜,即可食用。" /> 21.下入食盐、排骨酱继续翻炒。 22.加入清水或者骨头汤,放入酱油和香醋。 23.将煎好的鱼头放入汤锅里,盖上锅盖焖煮。 24.中途放入粉条,粉条成熟后,放入香菜,即可食用。
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