原料
- 主料：
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糯米250g
- 辅料：
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安琪甜酒曲200g
- 调料：
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详细步骤
香甜米酒做法 1 米淘洗干净，用清水浸泡至用手一捻就碎即可。 2 米捞出沥干水，篜帘铺上纱布，将米铺在上面。 3 开大火篜20分钟，将米蒸熟。 4 将蒸熟的米连同纱布一起取出放在沥水容器中，用冰镇凉开水浇入镇凉。【手摸温温的即可】 5 将凉好的米放入戴盖的容器内，加入酒曲混合均匀，将饭抹平。 6 将抹平的饭中央挖一个小坑，再浇上一碗常温凉开水。 7 用保鲜膜包好口，再盖上盖。 8 上面盖上小被子等物品保温，放在30到35度地方发酵36到40小时。 9 从小坑里取出米酒即可。
