翡翠水晶饺

原料

主料：

澄面

辅料：

菠菜 虾肉 胡萝卜 冬菇

调料：

盐 味精 白糖 香油 生粉

详细步骤 　　1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可; 　　2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用; 　　3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。