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糯米丸子

原料
主料:
糯米300g
辅料:
猪肉馅300g 香菇10g 姜末适量 大葱20g 胡椒粉适量 盐适量 鸡精适量 胡萝卜80g 鸡蛋1个
调料:
详细步骤 糯米丸子做法 1 " /> 糯米提前浸泡半天;猪肉剁糜;木耳切碎;香菇剁碎;胡萝卜切厚0.5厘米的片;辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道。 2 " /> 猪肉剁成肉糜,加入蛋清(可以先加入蛋清,搅打一阵之后,再加入蛋黄,省的浪费),用筷子顺着一个方向用力搅打上劲,途中分次慢慢加入少许清水,搅打上劲。将所有材料切碎,加入其中,加入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀即可。 3 " /> 取一小块肉,捏成肉团。 4 " /> 将肉团在糯米中滚一下,沾满糯米粒。 5 " /> 胡萝卜切片(厚度在0.5厘米左右,很薄了揭的时候易烂)码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。 6 喜欢吃胡萝卜的可以切厚点,蒸过之后超好吃!还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道!我蒸的这些,胡萝卜被我吃了一大半! " /> 锅内放水,开大火,烧开,蒸30分钟即可。 喜欢吃胡萝卜的可以切厚点,蒸过之后超好吃!还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道!我蒸的这些,胡萝卜被我吃了一大半! 7 出锅,装盘即可。
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