九合面打卤面

原料

主料：

九合面300g 鸡蛋3个 辣椒10g

辅料：

盐适量 味精适量 五香粉适量 生抽适量 水淀粉适量 葱姜末适量 高汤400ml

调料：

详细步骤 九合面打卤面做法 1 九合面加温水和成面团饧10分钟。 2 面团擀成大面皮。 3 切成面条。 4 锅里放宽水烧开，下入面条煮熟捞出过凉。 5 鸡蛋打散，尖椒切末，葱姜切末。 6 锅里放油烧热下蛋液炒散，加入葱姜末煸一下，下入尖椒末煸炒。 7 加生抽、五香粉、盐翻炒，再加高汤烧开用水淀粉勾薄芡，加味精出锅。 8 浇在面条上即可。