豆泥青椒盒

原料

主料：

青圆椒1 个 土豆2个

辅料：

红辣椒 香葱 生姜 淀粉 精盐 白糖 味精

调料：

详细步骤 豆泥青椒盒做法 1、把青圆椒上部的1/4去掉，挖去籽。 2、土豆去皮，切大块，生姜切末，红辣椒切末，葱切成花。 3、土豆蒸熟剁成泥，加入葱、姜、红椒，调入盐、味精、白糖、淀粉，搅拌均匀，填入青辣椒内。 4、锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起盛盘。 注：1、土豆泥不宜填得太满，否则煎时会流出； 2、可用榨汁机把蒸熟的土豆打成泥； 3、土豆泥的构成随个人喜好，也可添加其它材料。