清蒸黑头鱼

原料

主料：

黑头鱼400g 红辣椒10g

辅料：

葱3g 姜3g 料酒2ml 蒸鱼豉油3g 盐3g 花椒5g

调料：

详细步骤 清蒸黑头鱼做法 1 葱姜切丝，红辣椒切好备用 2 我用了李锦记的蒸鱼豉油 3 黑头鱼洗净、去筋、在鱼身上切刀花，鱼身上抹上盐，鱼身下铺姜片备用，身上放入料酒，葱姜丝和花椒腌制10分钟。 4 将鱼盘放入蒸锅蒸5-10分钟 5 取出鱼盘，倒掉盘内的水，剔除葱姜佐料 6 重新将葱姜丝和红辣椒放在鱼身上 7 用勺子烧热一勺油 8 将热油浇汁在鱼身上即可 9 再淋上蒸鱼豉油就好了。