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胡萝卜肉丸子

原料
主料:
肉馅250 克 胡萝卜半根 香菜50克 鸡蛋一个
辅料:
精盐1/2小勺 生抽2大匙 鸡精1小勺 葱花20克 料酒1大勺 糖1/2小勺 玉米淀粉3大匙 面粉
调料:
详细步骤 胡萝卜肉丸子做法 1 " /> 肉馅半斤放入碟中。 2 " /> 胡萝卜半根,插丝。 3 锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂。 4 " /> 捞出过凉。 5 " /> 把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。 6 " /> 肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。 7 " /> 把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。(可以放一个蛋清,但是蛋黄我就浪费了,所以我都放进去了) 8 " /> 放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打。 9 在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。 10 " /> 接着放入胡萝卜碎,搅拌。 11 " /> 放入适量的清水,搅打上劲。 12 " /> 放入香菜末拌匀。 13 " /> 右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。 14 " /> 锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。 15 炸好的丸子。
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