肉段、土豆烧茄子

原料

主料：

茄子 土豆 里脊肉

辅料：

葱 姜 油 盐 糖 酱油 花椒 大料 料酒

调料：

详细步骤 肉段、土豆烧茄子做法 1.里脊肉切块，用盐、酱油、花椒面腌一下，裹上面糊，过油。捞出待用。 2.茄子切块、土豆切块，过油。捞出待用。 3.在锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，把肉段、茄子、土豆一起放入锅中，加酱油、糖、料酒、盐，大火炒两分钟后出锅。