原料
- 主料：
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烩面片适量
茶树菇香菇鸡骨适量
粉条干豆腐丝香菜海带丝冬笋适量
盐味精鸡精胡椒粉适量
- 辅料：
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- 调料：
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详细步骤
菌汤烩面做法 1 提前制作好烩面片，烩面制作方法参见：http://www.haodou.com/recipe/49062 2
" /> 香菇和茶树菇提前用水泡发。
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" /> 两只鸡骨洗净备用。锅内加适量清水，放入鸡骨，把泡好的茶树菇和泡发的水一起倒入锅中，开火熬汤，香菇取出另用。
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" /> 先用大火烧开，去浮沫，然后小火熬制40分钟，图为熬制好的菌汤，菌味鲜香扑鼻。
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干豆腐丝泡软备用，豆腐皮平时可以晾晒一些留着备用，干豆腐丝经泡发后吃，特别筋道比鲜豆腐丝口感好。这样的豆腐丝做酸辣汤的时候下入一些，特别好。
海带丝泡好备用。
冬笋洗净备用。
" /> 粉条提前用水泡软备用。
干豆腐丝泡软备用，豆腐皮平时可以晾晒一些留着备用，干豆腐丝经泡发后吃，特别筋道比鲜豆腐丝口感好。这样的豆腐丝做酸辣汤的时候下入一些，特别好。
海带丝泡好备用。
冬笋洗净备用。
6
香菇和火腿切丝。
香菜切段、冬笋切片备用。
" />
香菇和火腿切丝。
香菜切段、冬笋切片备用。
7
" /> 取锅，取适量菌汤倒入锅内，让后将粉条、海带丝、豆腐丝、香菇丝、火腿丝、冬笋片放入锅内。
8
" /> 在碗里放入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
9
" /> 水开，把面扯开下入锅内，面煮好后，先取汤化开碗里的调料，然后把菜和面捞入碗中，撒入香菜，即可食用。
