原料
- 主料：
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虾仁200克
猪绞肉100 克
鸡蛋一个
油菜100克
胡萝卜半根
木耳一小把
面粉300克
- 辅料：
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油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
胡椒粉适量
葱姜末适量
- 调料：
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详细步骤
四色虾饺做法 1 将虾仁的虾线挑出。 2 将虾仁斩成虾泥。 3 加葱末盐、油、鸡精调成馅。 4 油菜焯水后切成末，加盐、油、鸡精调成馅。 5 木耳泡发后切末。 6 胡萝卜洗净切末。 7 鸡蛋加少许盐打匀，锅里加少许油，将鸡蛋煎成蛋皮。 8 蛋皮切成末。 9 肉馅加葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、鸡精拌成馅。 10 一半肉馅加胡箩卜拌匀。 11 另一半肉馅加入木耳末拌匀。 12 面粉用温水和成软面团，省10分钟。 13 揪成小面剂，擀成饺子皮。 14 包入虾，中间捏起，再对捏。 15 四角分别塞入木耳馅、鸡蛋末、胡萝卜馅、油菜馅。 16 包好后放笼屉中篜15分钟. 17 装盘即可。
