烧茄子（东北版的）

原料

主料：

茄子

辅料：

大蒜 辣椒

调料：

详细步骤 烧茄子（东北版的）做法 1，制作面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 　　2、把茄子切成滚刀块。放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。 　　3、开始炸茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。 　　4、制作调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。 　　5、把蒜瓣放入爆香 6.把调好的汁倒入锅里。 7、把茄子放进去吧。翻几下，放入辣椒，再翻几下。就可以出锅了。