炝苋菜

原料

主料：

苋菜(紫)500克

辅料：

辣椒(红 尖 干)10克

调料：

花椒5克 盐2克 色拉油30克

详细步骤 1、将苋菜择取嫩的部分，去筋，洗净；(来自：饭菜网) 2、干辣椒去蒂，洗净，切成1厘米长的节；(来自：【饭菜网】fancai.com) 3、锅架旺火上，放油烧至六七成热，下干辣椒，花椒炸成棕红色，捞去干辣椒和花椒不要；(数据由饭菜网提供) 4、向热油锅中倒入苋菜，快速翻炒，随后下精盐炒匀，见苋菜断生即可起锅装盘。(来源：饭菜网fancai.com)