炸黄豆丸

原料

主料：

泡发好的黄豆约500 克

辅料：

淀粉约70克 鸡蛋50克 葱一棵 姜四五片 香菜少许 盐适量 花生油适量 料酒一匙 鸡精少许

调料：

详细步骤 炸黄豆丸做法 1 泡好的黄豆不加水磨成馅。 2 将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。 3 加淀粉、料酒、鸡精、盐适量拌匀。 4 用勺挖成丸子状。 5 入八成热的油锅中小火慢炸。