原料
- 主料：
-
澄粉100g
- 辅料：
-
沸水120ml
胡萝卜40g
黄瓜40g
生抽2勺
醋1勺
麻汁1勺
盐适量
鸡精适量
黑芝麻适量
- 调料：
-
详细步骤
凉拌水晶条做法 1 澄粉加入沸水，边冲边搅拌。 2 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖起来，饧一会。 3 面团揪小面剂。 4 搓成小长条。 5 烧开水，倒入少许油，加入少许盐，将水晶条的、放入，煮至浮起，捞出。 6 捞出立即浸入凉水中（纯净水），这样可使其清爽，防止粘连。 7 控干水分。 8 胡萝卜和黄瓜切细丝。 9 将材料码在盘内。 10 生抽、醋、麻汁，加入少许盐和鸡精，搅拌成酱汁，吃时浇到上面即可。
