原料
- 主料：
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对虾4只
- 辅料：
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绿茶面40g
鸡蛋1个
淀粉15g
色拉油500g
盐3g
鸡粉3g
白胡椒粉适量
葱姜各6g
黄酒1g
- 调料：
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详细步骤
脆炸绿茶面虾卷做法 1 把对虾剥去壳，留取尾部，放入葱段和姜片、盐、白胡椒粉、黄酒、鸡粉进行腌制5分钟左右。准备好鲜绿茶面待用。 2 把大虾拍上干淀粉，鸡蛋敲开搅拌均匀。 3 把拍过粉的大虾粘鸡蛋液，用绿茶面卷入大虾即可。 4 做锅上火放入色拉油，5层热左右放入做好的虾坯进行慢火浸炸即可。 5 取一个器皿进行装盘点缀即可，配上自己喜爱的酱汁进行蘸食。
