原料
- 主料：
-
五花肉250克
栗子100克
熟鹌鹑蛋10 个
- 辅料：
-
大料2个
花椒10粒
干辣椒2个
当归1片
党参一小把
红枣2个
香叶2片
老抽
料酒
- 调料：
-
详细步骤
老佛爷红烧肉做法 制作步骤
1
制作步骤
1 炒锅到油爆香花椒，大料，香叶，辣椒。
2 放入焯烫过的五花肉翻炒。
3 加入冰糖。
4 继续炒至五花肉变透明。
5 加入老抽。
6 加入料酒翻炒均匀。
7 炒至肉出香。
8 加入清水大火煮上15分钟。
9 放入当归，党参。
10 放入红枣继续。
11 把栗子倒入煮上5分钟。
12 所有材料倒入砂锅，加入鹌鹑蛋。
大火煮开，小火炖煮1·5个小时，汤汁半干加一点盐，鸡精调味关火。
2 放入焯烫过的五花肉翻炒。
3 加入冰糖。
4 继续炒至五花肉变透明。
5 加入老抽。
6 加入料酒翻炒均匀。
7 炒至肉出香。
8 加入清水大火煮上15分钟。
9 放入当归，党参。
10 放入红枣继续。
11 把栗子倒入煮上5分钟。
12 所有材料倒入砂锅，加入鹌鹑蛋。
大火煮开，小火炖煮1·5个小时，汤汁半干加一点盐，鸡精调味关火。
