清汤鸡肉丸

原料

主料：

鸡胸肉2块

辅料：

葱姜蒜适量 胡萝卜半根 香菇2朵 盐和鸡精适量

调料：

详细步骤 清汤鸡肉丸做法 1 鸡胸肉洗净切小块，葱姜蒜略微切碎，胡萝卜切小块。将上述材料调入适量盐放入料理机中，打成蓉。倒出后加入少量水，顺一个方向搅打至水分完全吸收 2 将4碗清水煮至即将沸腾便调小火，保持水将沸未沸的状态，将鸡肉蓉团成丸子，放入锅中，待丸子全部涨大浮起即熟 3 往汤中放入切成丝的香菇煮熟，调入适量鸡精即可出锅。食用时可撒上少量葱花和香菜