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乐扣乐扣杯童趣便当大赛——爱心满满去郊游

原料
主料:
凉皮蔬菜卷:金针菇 胡萝卜 黄瓜 方火腿 高筋面粉 清水 盐
辅料:
杂疏饭团:米饭 白醋 白糖 盐 味精 香油 胡萝卜丁 黄瓜丁 蔬果搭配:黄瓜 樱桃 生菜叶
调料:
详细步骤 乐扣乐扣杯童趣便当大赛——爱心满满去郊游做法 1 原料: 凉皮蔬菜卷:金针菇、胡萝卜、黄瓜、方火腿、高筋面粉、清水、盐、冰块 杂疏饭团:米饭、白醋、白糖、盐、味精、香油、胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁 蔬果搭配:黄瓜、樱桃、生菜叶 2 2、胡萝卜切丝,用平底锅烧油,轻轻煸炒。(图3、4、5) 3、黄瓜、火腿切丝。(图6) 4、高筋面粉加入少量盐,加入清水,顺着一个方便不停搅动,将面粉搅上筋性。醒发一会。面糊一定要稠。(图7) 5、小型平底模具,底部刷油。(图8) 6、倒入面糊,平摊在底部。(图9)" /> 1、金针菇去掉根部,用高汤焯熟。高汤你可以用盐、鸡精、香油加清水调制,也可以用现成的排骨或者鸡汤,我用的现成的排骨汤。金针菇一定要焯熟哦!(图1、2) 2、胡萝卜切丝,用平底锅烧油,轻轻煸炒。(图3、4、5) 3、黄瓜、火腿切丝。(图6) 4、高筋面粉加入少量盐,加入清水,顺着一个方便不停搅动,将面粉搅上筋性。醒发一会。面糊一定要稠。(图7) 5、小型平底模具,底部刷油。(图8) 6、倒入面糊,平摊在底部。(图9) 3 8、出锅将模具放入盛有冰水的盆中,待底部摸着冰凉,慢慢将面皮取下。(图11、12) 9、全部做完面皮之后,将金针菇、火腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝码在面皮上面,轻轻卷起,即可。(图13、14、15)" /> 7、锅内烧开水,将装有面糊的模具放入锅内,盖上盖子蒸一分钟。待到起大炮出锅。(图10) 8、出锅将模具放入盛有冰水的盆中,待底部摸着冰凉,慢慢将面皮取下。(图11、12) 9、全部做完面皮之后,将金针菇、火腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝码在面皮上面,轻轻卷起,即可。(图13、14、15) 4 10、米饭出锅,放入盐、白醋、白糖、味精、香油调味,刚才做凉皮卷剩下的丝全部切丁,放入,搅拌均匀。(图16) 11、取一个小模具,用小勺挖杂疏饭填入模具中,压实,轻轻扣下来,一个可爱的饭团就做好了。我选择的是儿子喜欢的小胖熊(因为他自己就胖胖的,好像一个可爱的小熊)和我的爱心。(图17、18) 12、全部做好了,现在开始摆盘了。取一个保鲜盒,先在底部铺一层生菜叶,中间码上刚才做好的凉皮卷,两头分别放上小熊饭团和爱心饭团。小黄瓜和樱桃洗净,晾干,放在里面。
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