怀地黄炖乌鸡

原料

主料：

乌鸡

辅料：

怀地黄 枸杞子 葱 姜 盐 料酒 胡椒粉 鸡精 香菜

调料：

详细步骤 怀地黄炖乌鸡做法 1 乌鸡择洗干净，切块，用清水浸泡10分钟；怀地黄、枸杞子用温水浸泡10分钟；葱、香菜切段；姜切片 2 乌鸡放砂锅中加清水煮沸，捞出洗净鸡块表面的浮沫，将浸泡乌鸡的血水倒砂锅中搅匀，继续加热至微沸、汤内浮沫全部漂浮在汤面时，将浮沫撇净，再放入乌鸡块、怀地黄、枸杞子、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火炖1小时 3 加盐、鸡精继续炖20分钟，撒上香菜即可。