原料
- 主料：
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鸡蛋4个
玉米面粉2/3 杯
- 辅料：
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柠檬2粒
白醋1茶匙
糖1/3杯
butter1/5条
玉米油2大匙
中筋面粉1/4杯
泡打粉3/4茶匙
- 调料：
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详细步骤
玉米发糕做法 1 取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。 2 再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。 3 倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。
