原料
- 主料：
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鸡蛋3个
玉米粉100克
- 辅料：
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韭菜150克
虾皮50克
温水适量
盐适量
生抽适量
油适量
- 调料：
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详细步骤
玉米糊饼做法 1 韭菜洗净后切碎；虾皮洗净。 2 鸡蛋打匀。 3 铁板上放少量油，然后加入鸡蛋液，并不停用筷子搅拌至熟后装到大碗内备用。 4 铁板上放少量油，然后加入虾皮炒至有香味后放入刚才的碗中。 5 将韭菜碎也加入碗中，与鸡蛋及虾皮一齐搅拌均匀，然后加入适量盐、鸡粉、生抽及油搅匀。 6 玉米粉中加入适量温水搅拌成颗粒状后加适量油。 7 铁板上放少量油并均匀抹开，将玉米糊均匀倒入约5毫米。 8 在玉米糊上均匀地铺上韭菜馅。 9 糊饼熟后小心翻转煎一下馅即可上碟。 10 可加入适量生抽调味。
