蛋炒杂蔬

原料

主料：

丝瓜1条

辅料：

鸡蛋2个 韭菜1小把 平菇2片 葱姜蒜适量 盐 鸡精适量

调料：

详细步骤 蛋炒杂蔬做法 1 丝瓜一条去皮洗净切成滚刀块；韭菜一小把洗净切段；平菇洗净撕成小细条；葱姜蒜切碎；鸡蛋打散 2 锅内放油，炒熟鸡蛋，拨至锅边，用余油炒香葱姜蒜 3 放入平菇和丝瓜一起翻炒至软熟，然后放入韭菜，调入盐和鸡精，翻炒大概5秒钟就可以出锅了。