滑熘三鲜

原料

主料：

鸡胸脯肉

辅料：

海参 茭白 葱 姜 蒜

调料：

食盐 料酒 生抽 淀粉 高汤 食物油

详细步骤 　　1、鸡胸肉切薄片，用加了料酒、盐、干淀粉抓匀，腌制15分 　　2、海参斜切片，茭白去皮切菱形薄片 　　3、起锅，加水，水开后将鸡肉滑至变色捞出，接着下入海参焯2分钟捞出 　　4、起净锅，下少许油，三四成热时下入葱姜蒜爆香锅，下茭白炒1分，下入海参、鸡肉翻炒均匀，倒入生抽、盐炒匀，下入水淀粉勾成薄芡即可