更岁交子

原料

主料：

面粉

辅料：

猪肉 韭菜 豆干 芹菜叶 麻油 胡萝卜 盐 鸡精 胡椒粉

调料：

详细步骤 更岁交子做法 1 韭菜、豆干、芹菜叶、胡萝卜洗净，控干水分，切成细末 2 加猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、麻油，搅拌上劲成馅待用 3 用温水和面揉成面团，静至20分钟 4 将面团揉匀，均分成小面剂，擀成交皮，包入肉馅 5 锅内放水烧沸，放入饺子，等水沸时，浇入冷水，连续三次， 饺子浮在水面时，饺子边透明即可