肉丝大拉皮

原料

主料：

瘦猪肉50 克 粉皮2串 干豆腐0 5张 黄瓜1根 胡萝卜0 5根 绿豆芽100克 紫甘蓝3片

辅料：

蒜泥适量 香菜适量 芝麻酱1大匙 辣椒油1匙 酱油1小匙 醋1大匙 白糖0 5大匙 盐0 5小匙

调料：

详细步骤 肉丝大拉皮做法 1 瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条 2 锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水,焯时里面加少许盐； 3 锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅； 4 把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上； 5 麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。