原料
- 主料：
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面条
鸡蛋
黄瓜
- 辅料：
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麻芝
醋
胡萝卜（腌制）
香椿芽（腌制）
蒜
- 调料：
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详细步骤
清凉面做法 1 将胡萝卜、香椿芽分别剁碎放在小盘里，如果怕麻烦，一次可以多剁一些放置冰箱冷冻，故不会影响口感； 2 鸡蛋摊成薄皮，切成象面条一样宽细的条状，（鸡蛋里最好放一点淀粉）； 3 黄瓜切成细丝（最好去皮）； 4 麻芝根据用量放一点点凉开水调成糊状； 5 醋根据自已的口味选择； 6 蒜要制成蒜泥； 7 面条煮得要恰到好处，尽量不要煮过。煮好的面条放在备好的凉开水里过凉，只少要三遍。把所有配料依次放在凉凉的面条上，最后浇上麻芝拌均即可。
