原料
- 主料：
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猪肉馅500g
- 辅料：
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马蹄10个
葱姜水1碗
胡椒粉适量
料酒2勺
盐适量
鸡精适量
生抽2勺
油菜3棵
耗油2勺
白糖
- 调料：
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详细步骤
马蹄猪肉丸做法 1 葱姜切碎，倒入热水，成葱姜水，凉凉。 2 猪肉馅买回来剁成肉糜。加入盐、白胡椒粉、鸡精，生抽，按照一个方向搅动，将小碗葱姜水搅进肉馅中，直至肉馅具有很强的粘度。（其实炸丸子最好还是不要剁碎的，大粒的口感好） 3 将马蹄去皮，剁碎。 4 搅拌均匀。 5 锅内倒入油，烧热。将肉在虎口处挤出，形成圆球状。 6 炸至金黄色捞出，控干油。 7 小砂锅内放水，将肉丸放入。 8 倒入耗油。 9 加入生抽。 10 加入白糖。 11 油菜对切开，在热水中焯熟。 12 待锅内的汤熬制浓稠，即可出锅装盘。
