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马蹄猪肉丸

原料
主料:
猪肉馅500g
辅料:
马蹄10个 葱姜水1碗 胡椒粉适量 料酒2勺 盐适量 鸡精适量 生抽2勺 油菜3棵 耗油2勺 白糖
调料:
详细步骤 马蹄猪肉丸做法 1 葱姜切碎,倒入热水,成葱姜水,凉凉。 2 猪肉馅买回来剁成肉糜。加入盐、白胡椒粉、鸡精,生抽,按照一个方向搅动,将小碗葱姜水搅进肉馅中,直至肉馅具有很强的粘度。(其实炸丸子最好还是不要剁碎的,大粒的口感好) 3 将马蹄去皮,剁碎。 4 搅拌均匀。 5 锅内倒入油,烧热。将肉在虎口处挤出,形成圆球状。 6 炸至金黄色捞出,控干油。 7 小砂锅内放水,将肉丸放入。 8 倒入耗油。 9 加入生抽。 10 加入白糖。 11 油菜对切开,在热水中焯熟。 12 待锅内的汤熬制浓稠,即可出锅装盘。
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