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炸鹌鹑

原料
主料:
鹌鹑肉200克
辅料:
调料:
酱油5克 味精2克 香油5克 淀粉(豌豆)25克 椒盐5克 大豆油60克
详细步骤 1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块,有酱油、味精、香油腌10分钟左右后,用湿淀粉抓匀。 2.勺内放宽油,烧至六成热时将鹌鹑块逐块下勺炸至呈金红色捞出,装入盘内即成。食用时蘸花椒盐。
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