香辣猪蹄

原料

主料：

猪蹄750克

辅料：

调料：

辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 豆瓣辣酱8

详细步骤 香辣猪蹄做法 1 猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水。 2 将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。 3 猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。 4 然后再放入煮好的猪蹄，翻炒。 5 倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了。