原料
- 主料：
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丁香鱼干150 克
红辣椒2 个
- 辅料：
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生姜1小块
干辣椒3-5颗
花椒10颗
砂糖0
5小匙
植物油适量
熟白芝麻适量
- 调料：
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详细步骤
辣炒丁香鱼做法 1 丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用； 2 红辣椒洗净，切丝；生姜洗净切丝； 3 热锅，下油适量，待油热，加入干辣椒和花椒呛出香味（炒鱼干比平常炒菜油稍多一点，口感比较好）； 4 将红椒丝放入锅内划炒几下，将沥过水的丁香鱼干放入，翻炒3分钟左右，加入砂糖翻炒均匀出锅，撒上适量芝麻即可（鱼干本身比较咸，所以一般不用加盐也可以了）。
