原料
- 主料：
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鸡腿三个
酸菜半棵
豆腐一盒
- 辅料：
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花椒
干辣椒
姜
葱
蒜
淀粉
- 调料：
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盐
生抽
料酒
五香粉
香油
详细步骤
1、原料图如图。
2、鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。
3、锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。
4、放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。
5、碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。
6、蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。
