豆瓣全肘

原料

主料：

猪肘1500克

辅料：

调料：

大葱4克 姜3克 花椒5克 豆瓣辣酱5克 酱油5克 味精3克 料

详细步骤 1.将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内氽净血污，捞出放入瓦罐内。2.锅内注油烧热，下入辣豆瓣，葱，姜末，炒出香味，加入高汤烧沸，过滤后将汤倒入瓦罐内。3.色泽红亮，味咸香辣。