凉拌芹菜花生

原料

主料：

芹菜 花生

辅料：

胡萝卜 姜丝 盐适量 味精少许 香油

调料：

详细步骤 凉拌芹菜花生做法 1 芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜； 2 切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细； 3 锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会； 4 焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。