原料
- 主料：
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鲜面条0
5斤
芽菜
花生仁
- 辅料：
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香葱
酱油
香油
醋
白糖
辣椒油
- 调料：
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详细步骤
川香凉面做法 1
面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连；" /> 鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可，
面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连； 2 炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状，炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀； 3 在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀，再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可。
