虾仁鸡茸苦瓜筒

原料

主料：

苦瓜两根 鸡胸肉一块 大虾仁若若干 干贝素若干

辅料：

调料：

详细步骤 虾仁鸡茸苦瓜筒做法 1 苦瓜切段去籽，放在盐水中泡30分钟，祛除一些苦味；鸡胸肉剁成茸，加蛋清、作料、淀粉与虾仁拌匀，放冰箱浆30分钟。 2 将虾仁鸡茸嵌入苦瓜筒，顶上置一虾仁。 3 将做好的鸡茸苦瓜筒上笼蒸5、6分钟出锅，淋上干贝素玻璃芡即成（以干贝素做的清汤勾芡）。