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巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐

原料
主料:
泡菜 豆腐
辅料:
猪肉 酱油 料酒 葱 蒜 姜 干辣椒 豆瓣酱 白糖 水淀粉 香油
调料:
详细步骤 巧用泡菜(一)泡菜麻婆豆腐做法 1 泡菜抖掉作料后剁成丁,猪肉切成末,葱姜蒜切成末。 2 取出豆腐切小块后下水过一下捞出。 3 锅内上热油,下入葱姜蒜煸炒,小火煸炒,随即下入豆瓣酱继续煸炒,煸炒至出红油。 4 随即下入辣白菜继续煸炒,最后下入猪肉碎炒熟。 5 出红油后加高汤,酱油,料酒,白糖,辣椒粉,胡椒粉调成汁。 6 小火打芡,打明芡,小火慢慢熬。 7 最后下入豆腐翻炒均匀即可,出锅前撒上葱花淋上香油即可,嘻嘻,小葱是新鲜的是我自己种的哦,很香!!!
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