醋溜莲藕

原料

主料：

藕

辅料：

蒜末 葱

调料：

醋 糖 豆瓣酱

详细步骤 1、买来新鲜的藕，把表面那层皮刮掉。 2、切成薄片，要均匀哦，厚薄不一不容易熟。 3、放入水中将上面附着的藕粉洗净 4、藕倒入锅中，放入少量盐(避免藕变黑)，煮开。捞起藕放入冷水中，然后沥干待炒。 5、碗中是刚调好的汤汁，有醋、酱油、糖、胡椒粉、豆瓣酱、花椒 6、油热后，倒入蒜末爆香，倒入汤汁。 7、汤汁炒香后，倒入藕小炒一会儿即可起锅!