水煮牛蛙

原料

主料：

牛蛙350克

辅料：

生菜（团叶）150克

调料：

大葱10克 大蒜（白皮）10克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 料酒15克 盐4

详细步骤 1. 先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；2. 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。